Pão de Leite Condensado

Tamanho: 900g

Ingredientes:

1 xícara de leite
1/2 xícara de leite condensado
3 colhers de sopa de manteiga (90g)
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres de chá de fermento bológico seco

Forma de Fazer:

Pudim de Leite

Tempo de preparo:  1h30min

Rende: 20 porções

Ingredientes

Pudim

2 Latas Leite
2 Latas de Leite Condensado
4 ovos

Calda
1 xícara de açúcar
1/3 xícara de água

 Modo de preparo

Calda
Derreta o açúcar até ficar da cor de caramelo. Coloque a água e espere cozinhar. Coloque na forma molhada.
 
Pudim
Bata todos os ingredientes no liquidificar durante 5 minutos. Coloque na forma já com a calda. Cozinhe em banho maria no forno ou no fogão. Desenforme frio.

 
 
 

Sorvete de Gelatina com Calda de Morango

Tempo de preparo: 7h 15min

Rende: 4 porções (1 pote grande!)

Ingredientes

• Sorvete

    250 ml de água fervendo

    1 pacote de gelatina em pó sabor morango com 35 g (ou do sabor de sua preferência)

    200 ml de água gelada

    1 lata de leite condensado

    1 lata de creme de leite sem soro

• Calda de Morango

    1 ½ xícara (chá) de morango picado

    ½ xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Preparo

Sorvete

1°- Em uma tigela, coloque 250 ml de água fervendo, 1 pacote de gelatina em pó sabor morango (ou do sabor de sua preferência) e misture bem até a gelatina dissolver completamente. Adicione 200 ml de água gelada e misture.

2° - Transfira a gelatina derretida para o liquidificador e adicione 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro e bata bem (bem mesmo!). Coloque em um pote e leve ao freezer até ficar consistente (+/- 3 h).

3°- Retire a mistura do freezer, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos. (10 min é uma eternidade, mas vale a pena)

4° - Volte a mistura novamente no pote e leve ao freezer até endurecer (+/- 4 h). Retire do freezer 10 minutos antes de servir (Porque ele não fica cremoso igual o Kibon, mas fica mais gostoso). Faça bolas e sirva com calda de sua preferência.

Dica: Para preparar o sorvete com sabor de chocolate, utilize 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g), preparada da mesma forma descrita acima. Além disso, adicione 200 g de chocolate meio amargo derretido quando for bater no liquidificador.
 
 Calda de Morango

1°- Em uma panela, coloque 1 ½ xícara (chá) de morango picado, ½ xícara (chá) de açúcar cristal e leve ao fogo baixo por +/- 10 minutos ou até a calda engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/sorvete-de-gelatina-com-calda-de-morango-5033816d4d3885779500003f

Bolo Cremoso de Fubá

Tempo de preparo: 1h30min

Rende: uma forma redonda de 20 cm

Ingredientes

4 ovos
4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colh (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
2 colh (sopa) de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado fino
1 colh (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de coco ralado (opcional)

Modo de preparo

1. Leve os ovos, o leite, o açúcar, o fubá, a manteiga, a farinha e o parmesão ao liquidificador e bata.
2. Passe a mistura para uma tigela e acrescente o fermento e o coco ralado. Misture com uma colher.
3. Unte uma forma redonda com aproximadamente 20 cm de diâmetro com manteiga e fubá e despeje a massa. Se quiser, polvilhe com coco ralado por cima, para dar acabamento.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC. O bolo leva cerca de 1h10 a 1h20 no forno, dependendo da potência, e fica com a consistência cremosa e molhadinho por dentro e também pode ser servido gelado. Teste com um palito de dente para ver se a massa está cremosa, mas não crua por dentro.
Detalhe: Como a massa é CREMOSA o palito não sairá seco :)

Dica: Dá pra usar a tecnica da forma de água, na ultima grade do forno para abaixar a temperatura. 

Minhas Observações: Eu fiz, mas não deu certo :/ Não se desespere! Falei com quem me passou a receita, o problema foi comigo. Errei alguma coisa, falta de atenção provavelmente. 

Fonte: Hannah, Skoob 

Cozido Belga de Carne com Cerveja

Carbonade Flamande (Nome oficial)

Tempo de preparo: 3h00min
Rende: Muito, 1 Kg de carne! o.O

Ingredientes:

1 kg de acém (corte em cubos aproximados de 3cmx3cm)
3 cebolas (fatiadas, vai sumir no cozimento)
3 dentes de alho
50g de farinha de trigo
80ml de óleo
50g de manteiga
3 garrafas (pilsen, 355 mL) de cerveja clara belga (não precisa ser belga, mas não vão usar essas pilsen nacionais tipo Skol, Brahma e tal, né? A carne ja é baratinha, dá pra gastar um pouco mais na cerveja.)
60 ml de vinagre de vinho (pode ser branco)
50g de açúcar mascavo (sim, tem q ser o mascavo)
4 cravos
Canela (ao seu gosto porque no meu não tem)
2 ramos de tomilho fresco
2 folhas de louro
Talos de salsa (a gosto)

Modo de preparo:
 
Use uma frigideira (ou uma panela de ferro) para dourar, no óleo, os cubos de acém e reserve. Na mesma frigideira, doure bem na manteiga as cebolas fatiadas e junte o alho. Devolva a carne, junto com a cebola, e coloque os cravos, a canela, o açúcar e, finalmente, a farinha de trigo, envolvendo os cubos de carne. Adicione o vinagre e a cerveja até cobrir a carne. Inclua o bouquet garni (tomilho, louro e salsa) e ainda o sal. Deixe ferver e tampe para cozinhar no forno por, aproximadamente, 2h30 ou até a carne ficar macia. Sirva acompanhado de batata frita ou massa seca.

Detalhes:
Dá pra fazer no fogão? Sim, dá, mas tem que ser em fogo baixo e ela vai exigir um acompanhamento, você terá q olhar de tempos em tempos, mexer e eventualmente colocar mais caldo (pode ser só agua ou até mais cerveja).
No forno não acontece isso porque o calor atingirá a panela por igual. No fogão será debaixo para cima, por isso que pode queimar e secar.


Dica: Como nem todo mundo tem panela de ferro ou similar, depois que ferver, transfira TUDO para uma assadeira e tampe com papel alumínio. Pronto, pode ir para o forno \o/

Fonte: Hannah, Skoob 

Torta de Biscoito Passatempo

Tempo de preparo: 4h 30min
Rende: 12 porções

Ingredientes

• Licor cremoso

    * 150 ml de vodca
    * 1 lata de creme de leite
    * 1 lata de licor de chocolate (300 ml)
    * 1 lata de leite condensado
    * 50 g de chocolate ao leite derretido

• Creme de chocolate meio amargo

    * 200 g de chocolate meio amargo derretido
    * ½ xícara (chá) de licor cremoso

• Creme de chocolate branco

    * 200 g de chocolate branco derretido
    * ½ xícara (chá) de licor cremoso
    * 2 pacotes de biscoito recheado quadrado separados na metade (uma parte com recheio e outra sem recheio)

Modo de preparo

• Licor cremoso

1°- Em um liquidificador, coloque 150 ml de vodca, 1 lata de creme de leite, 1 lata de licor de chocolate, 1 lata de leite condensado, 50 g de chocolate ao leite derretido e bata bem até formar uma mistura homogênea. Reserve.
 

• Creme de chocolate meio amargo

2°- Coloque em uma tigela 200 g de chocolate meio amargo derretido e ½ xícara (chá) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve.
 

• Creme de chocolate branco

3°- Em uma outra tigela coloque 200 g de chocolate branco derretido e ½ xícara (chá) de licor cremoso (reservado acima) misture bem, mexendo de vez em quando para esfriar e endurecer mais rápido. Reserve.

Montagem

4°- Em um aro quadrado (17 cm X 14 cm), apoiado num tabuleiro, forre o fundo com 12 metades dos biscoitos sem recheio.

5° - Na lateral do aro, coloque 14 metades dos biscoitos com recheio virados para dentro do aro, formando uma caixinha. Despeje o creme de chocolate meio amargo sobre o retângulo de biscoitos e alise a superfície. Faça uma camada com mais 12 metades dos biscoitos sem recheio, despeje o creme de chocolate branco e cubra a torta com 12 metades dos biscoitos com recheio viradas para baixo. Leve para a geladeira por pelo menos 4 h ou até firmar o recheio. Retire da geladeira, remova o aro e sirva em seguida.

Dica

Para fazer o licor cremoso sem álcool, substitua a vodca por leite e o licor de chocolate por achocolatado líquido.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/torta-de-biscoito-503f5e88c5a64575fc00003f