Pão de Leite Condensado

Tamanho: 900g

Ingredientes:

1 xícara de leite
1/2 xícara de leite condensado
3 colhers de sopa de manteiga (90g)
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres de chá de fermento bológico seco

Forma de Fazer:

Lasanha de Chocolate com Cream Cheese

Tempo de preparo: 1hora+2horas
Rendimento: 1 travessa média

Ingredientes

* 2 xícaras de creme de leite fresco (500g ou 300mL)
* Açúcar cristal
* 450g de Cream Cheese
*1/2 colher de chá de sal
* Leite
* 170g Pudim de Chocolate Instantâneo
* 400g biscoito de maisena de chocolate

Modo de Fazer:

- Suspiro
Bater o creme de leite com 2 colheres de sopa de açúcar cristal até virar suspiro. Reserve.

- Creme Branco
Bater até virar creme: cream cheese, 1/2 xícara de chá de açúcar cristal, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de xícara de leite. Acrescentar metade do suspiro e misturar. Acrescentar a outra metade e misturar. Reserve,

- Creme Chocolate
Fazer o pudim, 170g de pó misturado com 2,5 xícaras de chá de leite. Se tiver que levar ao fogo esperar esfriar e bater para virar um creme.

- Montagem:

Camada de biscoito
Camada de creme Branco
Camada de Chocolate
Camada de biscoito
Camada de creme Branco
Camada de Chocolate
Camada de biscoito
Camada de creme Branco

Leve a geladeira por 4 horas, polvilhe com chocolate em pó, sirva gelado.

Tastemade Brasil
https://www.facebook.com/tastemadebr/videos/1013220058771213/?permPage=1

Opção ao Cream Cheese

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
3 gema de ovo
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
No liquidificador bata o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha. Transfira a mistura para uma panela, leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até engrossar.
Indicado Por Stephanie http://m.mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/pave-de-biscoito-recheado-com-creme-de-baunilha

Pavê de Amendoin

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: Travessa grande

Ingredientes

- 1 kg de amendoim torrado e moído (pode substituir pela mesma quantidade de paçoca)
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 1 litro de leite
- 3 pacotes de biscoito maisena (não sei a quantidade se fosse champanhe)

Modo de Preparo

* Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 45 minutos em fogo alto para fazer doce de leite. Misture o doce de leite com o creme de leite para formar um creme homogêneo, Em uma travessa faça camadas: biscoito umedecido em leite, creme, farofa de amendoim (ou paçoca). Finalize com o amendoim. Sirva gelado. (Não precisa levar ao freezer, basta geladeira).

OBS: essa receita rende uma travessa GRANDE.
OBS2: Se não gostar de muito amendoim/paçoca basta usar menos quantidade.
OBS3: o tempo de cozimento do leite condensado na receita é o total e não após a panela 'pegar pressão'.

Referência: Revista de banca da madrinha perdida na casa dela.

Pudim de Leite

Tempo de preparo:  1h30min

Rende: 20 porções

Ingredientes

Pudim

2 Latas Leite
2 Latas de Leite Condensado
4 ovos

Calda
1 xícara de açúcar
1/3 xícara de água

 Modo de preparo

Calda
Derreta o açúcar até ficar da cor de caramelo. Coloque a água e espere cozinhar. Coloque na forma molhada.
 
Pudim
Bata todos os ingredientes no liquidificar durante 5 minutos. Coloque na forma já com a calda. Cozinhe em banho maria no forno ou no fogão. Desenforme frio.

 
 
 

Frappé de Côco

Tempo de preparo: 5 min

 Rende: Um copão

Ingredientes:

-100 ml de café forte, frio

-4 bolas generosas de sorvete de côco

-20 ml de leite de côco

-Chantilly (opcional)

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador, menos o chantilly.  Despeje o frappé na taça e decore com o chatilly e café instantâneo.

Dica: Na taça use um pouquinho de calda de caramelo, daquelas de sorvete compradas prontas mesmo para decorar.

Detalhe: Se for bater o chantilly, daqueles de caixinha, deixe o frappé no freezer enquanto isso. E não se incomode com o cristais de gelo. Se gostar de um sabor de café mais acentuado adicione uma colher de chá de café solúvel. Ou se estiver se sentindo intrépido e inspirado, coloque algumas gotas de sua essência preferida =]

Observações minhas: Pode ser qualquer sabor de sorvete, se não gostar de côco use leite normal, mas olha o exagero! Você não quer café com leite! 

Fonte: Andhromeda http://desigusson.com/2011/10/26/receitinhas-frappe-de-coco/

Sorvete de Gelatina com Calda de Morango

Tempo de preparo: 7h 15min

Rende: 4 porções (1 pote grande!)

Ingredientes

• Sorvete

    250 ml de água fervendo

    1 pacote de gelatina em pó sabor morango com 35 g (ou do sabor de sua preferência)

    200 ml de água gelada

    1 lata de leite condensado

    1 lata de creme de leite sem soro

• Calda de Morango

    1 ½ xícara (chá) de morango picado

    ½ xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Preparo

Sorvete

1°- Em uma tigela, coloque 250 ml de água fervendo, 1 pacote de gelatina em pó sabor morango (ou do sabor de sua preferência) e misture bem até a gelatina dissolver completamente. Adicione 200 ml de água gelada e misture.

2° - Transfira a gelatina derretida para o liquidificador e adicione 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro e bata bem (bem mesmo!). Coloque em um pote e leve ao freezer até ficar consistente (+/- 3 h).

3°- Retire a mistura do freezer, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos. (10 min é uma eternidade, mas vale a pena)

4° - Volte a mistura novamente no pote e leve ao freezer até endurecer (+/- 4 h). Retire do freezer 10 minutos antes de servir (Porque ele não fica cremoso igual o Kibon, mas fica mais gostoso). Faça bolas e sirva com calda de sua preferência.

Dica: Para preparar o sorvete com sabor de chocolate, utilize 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g), preparada da mesma forma descrita acima. Além disso, adicione 200 g de chocolate meio amargo derretido quando for bater no liquidificador.
 
 Calda de Morango

1°- Em uma panela, coloque 1 ½ xícara (chá) de morango picado, ½ xícara (chá) de açúcar cristal e leve ao fogo baixo por +/- 10 minutos ou até a calda engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/sorvete-de-gelatina-com-calda-de-morango-5033816d4d3885779500003f

Pão australiano

Tempo de preparo: 1h

Rende: 2 pães

Ingredientes:

. 1 colher (chá) de fermento biológico seco

. 3/4 xícara de água morna

. 1 colher (sopa) de açúcar

. 1 xícara de farinha de trigo

. 1/2 xícara de farinha de trigo integral

. 1/2 xícara de farinha de centeio

. 1 colher (sopa) de cacau em pó

. 1/4 xícara (chá) de mel

. 1 colher (sobremesa) de sal

. 1 colher (sopa) de manteiga

. fubá para polvilhar

1. Em uma vasilha dissolver o fermento na água morna e acrescentar o açúcar

2. Juntar as farinhas uma a uma e acrescentar o cacau

3. Incorporar o mel e ir sovando a massa

4. Já é hora de acrescentar o sal e por ultimo a manteiga

5. Sovar por aproximadamente 10 minutos e, se necessário, acrescentar ,mais farinha, porém tome cuidado pois a massa deve ser bem macia.

6. Modele 2 pãezinhos de cerca de 12 cm de comprimento.

7. Polvilhe uma superfície com o fubá. Umedeça as mãos, passe-as levemente sobre os pãezinhos e passe-os sobre o fubá

8. Forre duas assadeiras de bolo inglês com papel alumínio e coloque nelas os pãezinhos.

9. Cubra-os com filme plástico e um pano por cima e deixe crescer até dobrar de volume.

10. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

11. Leve os pãezinhos para assar por 30 a 40 minutos

12. Sirva com manteiga ou o que quiser.

Minhas observações: Eu fiz, mas fiz com pressa, levei a massa para outro lugar, resumindo: eu fiz merda! Logo, não deu certo. Tentarei novamente algum dia, algum dia porque sovar pão é uma m... rsrs

Fonte: Google!

Sopa de Batata do Outback

Tempo de Preparo:  1h

Rende: um panelão!

Ingredientes

3 batatas grandes, cozidas, descascadas e cortadas em cubinhos

100g de manteiga ou margarina

1 cebola pequena, picadinha

1/2 xícara (mal cheia) de farinha de trigo

1 litro de caldo de galinha

2 xícaras de água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pitada de manjericão

1 pitada de açúcar

200g de creme de leite (uma caixinha)

Para decorar: Bacon frito, picado; cebolinha picada; queijo ralado

Modo de Preparo

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo. Acrescente a cebola picada e cozinhe até amolecer. Acrescente a farinha e mexa durante 3 minutos. Lentamente, adicione o caldo de galinha, sem parar de mexer (de preferência com um batedor de claras ou fouet). Acrescente a água, o sal, a pimenta, o manjericão e o açúcar. Deixe ferver, mexendo com frequência.  Aos poucos, adicione o creme de leite, mexendo sempre. Adicione as batatas picadas à sopa. Deixe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até aquecer as batatas. Sirva a sopa em tigelas individuais, decoradas com bacon, cebolinha e queijo ralado. 

Dica: Se quiser uma sopa mais cremosa, basta bater uma parte (umas conchas) no liquidificador.

Minhas observações: Fica bom, fica muiiito bom! Mas cuidado com a pimenta. No restaurante eles não tem pena de usá-la, mas lembre-se que pode fazer mal ao fígado ;P

Fonte: Pesquisa do Google 

Bolo Cremoso de Fubá

Tempo de preparo: 1h30min

Rende: uma forma redonda de 20 cm

Ingredientes

4 ovos
4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colh (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
2 colh (sopa) de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado fino
1 colh (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de coco ralado (opcional)

Modo de preparo

1. Leve os ovos, o leite, o açúcar, o fubá, a manteiga, a farinha e o parmesão ao liquidificador e bata.
2. Passe a mistura para uma tigela e acrescente o fermento e o coco ralado. Misture com uma colher.
3. Unte uma forma redonda com aproximadamente 20 cm de diâmetro com manteiga e fubá e despeje a massa. Se quiser, polvilhe com coco ralado por cima, para dar acabamento.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC. O bolo leva cerca de 1h10 a 1h20 no forno, dependendo da potência, e fica com a consistência cremosa e molhadinho por dentro e também pode ser servido gelado. Teste com um palito de dente para ver se a massa está cremosa, mas não crua por dentro.
Detalhe: Como a massa é CREMOSA o palito não sairá seco :)

Dica: Dá pra usar a tecnica da forma de água, na ultima grade do forno para abaixar a temperatura. 

Minhas Observações: Eu fiz, mas não deu certo :/ Não se desespere! Falei com quem me passou a receita, o problema foi comigo. Errei alguma coisa, falta de atenção provavelmente. 

Fonte: Hannah, Skoob